SEPPIE CON PISELLI, VIDEORICETTA

SEPPIE CON PISELLI è una ricetta che fa parte dei grandi classici della cucina italiana. E’ semplice da fare, con poche calorie, ma davvero molto gustosa e adatta in tutte le stagioni. Un insieme di terra e mare che si scioglie in bocca. Si può accompagnare con fette di pane abbrustolito.

COSA OCCORRE

(dose per 2/3 persone)

• 400 gr. di Seppioline già pulite
• 300 gr. di Piselli
• 150 gr. di Polpa di Pomodoro
• 300 ml. di Brodo Vegetale
• 50 ml di Vino Bianco
• Cipolla Tritata
• Olio di Oliva
• Sale
• Pepe

COME PREPARARE LE SEPPIE CON PISELLI

• Tagliare le Seppioline a strisce
• Preparare un soffritto con Olio d’Oliva e Cipolla Tritata
• Versare successivamente i Piselli e le Seppioline
• Aggiustare di sale e pepe
• Sfumare con il Vino bianco
• Quando la parte alcolica è evaporata, aggiungere la Polpa di Pomodoro
• Far cuocere per circa 30 minuti, aggiungendo il brodo caldo poco per volta
• Accompagnare con pane abbrustolito

QUALCHE PICCOLO TRUCCO

Non ci sono trucchi particolari, ma bisogna fare attenzione alla cottura per evitare che le Seppioline rimangano dure. Va bene utilizzare anche alimenti surgelati e il risultato sarà comunque buono. E’ possibile evitare di mettere la Polpa di Pomodoro e a fine piatto si può aggiungere prezzemolo tritato. Il pane può essere abbrustolito in forno o su una padella o anche su una piastra.